酸辣粉原是重庆城乡间广为流传的传统小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱。有耕耘,就有收获,经王虹钧先生潜心专研,反复实验过上千次,终于将酸辣粉的品质提升到颠峰,成了一种高档次的休闲食品,首先在南京、深圳被誉为“天下第一粉”!王虹钧先生发明的粉条,主要采用红薯、豌豆、魔芋粉按照最佳比例调和,自家工厂手工加工而成,制作酸辣粉的主要技术则是在于粉条、高汤熬制、辣椒的选用以及各种调料的配比上。
天下第一粉酸辣粉拌匀了吃到嘴里,酸得地道,辣得要命。粉的粗细适中,很Q很韧,有嚼头。榨菜又香又脆,最后再把几颗花生米捞起来吃掉。那股香是从酸辣里面透出来的,是香到骨子里的。在春寒料峭的雨天,大汗淋漓地吃完一碗酸辣粉,再来碗刨冰,一热一冷,挑战下自己的胃,再接着Shopping。
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